茉莉花兒 X 漫步地圖

自從大同電鍋毫髮無傷地飄洋過海來到我的懷抱後   似乎沉睡已久的cooking細胞突然被喚醒了

坦白說 從小我根本就不太做家事   能把自己的房間搞定  我爸媽應該就很欣慰了吧.....(這是汗顏呀  跪....) 

跟公子結婚後  因為他從小就在國外長大  所以很會做家事   也很愛乾淨  所以就造就我繼續懶散的狀態

連偶而跟老公回家跟婆婆吃飯  每次進門飯菜早就煮好等我了  連我要幫忙洗碗  婆婆都說他來就好  我去看電視跟吃水果....

連朵朵都說我是個公主....哇哈哈~~

(被妹妹說是公主實在感覺很妙呀~~不過連妹妹也常常配合我的無理取鬧 & 忍受我的壞脾氣呀....有時候很感謝爸媽有生這個可愛的妹妹給我~~~抱.....)

一整個又離題了.......快點急轉彎回來!!!

所以呢  既然cooking細胞已經被喚醒了  反正每天在家也沒事  

就開始很認真的研究新朋友大同電鍋 & 帶來的兩本食譜

第一本食譜是 [ 星期天的料理時光 ]  

出發前在誠品買的  購買原因很簡單 =  

1) 乍翻之下  看起來做法及說明都很簡單  應該適合我這個料理白痴 

2) 食譜從Breakfast / Brunch / Lunch / Afternoon tea / Dinner /  一直到dessert 都有介紹  是本大全呀!

 第二本食譜是 [ 用電鍋做好菜 ]  (請原諒我沒拍照......)

不過因為裡面介紹的菜都是偏中式   食材取得沒那麼容易  所以主要都是照 [ 星期天的料理時光 ] 來做

Lesson One - 改良版的蘑菇蓋飯 

食譜內的完美照  (翻拍自"星期天的料理時光")

原版準備食材: (資料取自"星期天的料理時光") - 花兒的實驗改良版直接註明在後面囉  沒寫的就是OK啦!

牛肉條150 g

香菇 5~6 朵  (因為香菇在澳洲實在沒那麼容易買到  所以就用磨菇代替囉)

個人喜好的菇類2種 ( 澳洲其他菇類好貴...這項直接刪掉  哈!)

洋蔥半顆

香油半匙  (買不到.....放棄這項....)

植物性沙拉油2大匙 (家裡本來就有葵花油  我想顧名思義應該是植物性沒錯吧!)  

原版醃牛肉醬料:

醬油1小匙

糖1小匙

蒜末1小匙 (Saveway 有賣現成的蒜泥醬   所以就直接擠5cm 蒜泥醬代替) 

原版醬料:

熱水400 ml

蠔油1.5 大匙  (這個附近買不到  放棄!)

醬油1大匙

糖1大匙

勾芡水  (沒有太白粉  所以就用玉米粉囉  = 一大匙玉米粉混合一大匙水) 

Lesson One 改良版蘑菇蓋飯  實驗開始!

Step 1 煮飯: 先把一杯半的米洗一洗後  大同電鍋內鍋加水至刻度1.5 處  

(我自己實驗結果發現1.5杯的水差不多就是內鍋刻度1.5處)

外鍋我會放1 杯水  然後押下大同電鍋就成囉!! 飯就會很乖的自己煮起來 Good!

p.s. 

1) 我跟恰克兩人的飯量差不多是1.5杯的米   要看個人狀況調整唷

2) 原來煮飯的時候內鍋不用蓋蓋子!!  只要蓋上外鍋的就可以了  (切忌~~不要像我一樣呆....)

3) 電鍋跳起來就是煮好囉  不過最好是能讓飯繼續悶一下 10~15 分鐘吧  飯會更好吃滴~~~

Step 2 醃肉: 牛肉條用醬油 / 糖 / 蒜泥醬   混合後醃漬30 mins

Step 3 蘑菇切片 & 洋蔥切絲

Step 4 鍋內倒入油  等油鍋熱了丟入醃過的牛肉 & 切片的磨菇們 & 切絲的洋蔥  

           大伙兒一起炒呀!!!

Step 5 大夥兒都熟了後  倒入400 ml的熱水 + 醬油1大匙 + 糖1大匙

           充分拌勻煮到它滾呀! 翻滾吧!

Step 6 倒入勾芡水 (就是我用1大匙玉米粉 + 一大匙的水混合的那個東西)  煮到變稠稠的就完成囉~~啦~~

           有香油的人  這時候可以加入半匙調味囉

p.s.  經實驗後發現  芶芡水不太夠力   稠不太起來說....下次用[ 2大匙玉米粉 + 2大匙的水 ] 來實驗好了

Step 7  把飯裝到盤子裡  再淋上煮好的食材囉  這就不用多說了吧  呵

將將!! 這個就是Lesson One 的實驗成品囉 

(公子評分: 6分.......滿分10分, 整個Masterchef 中毒很深....每道菜都要評分一下)

我還是很開心呀~~~至少有及格

試吃心得: 牛肉好像有點硬哩....(恩~~~下次Step 4 炒到牛肉半熟就好  應該可以改善! 繼續加油! )